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天福号企业介绍—中国酱肉第一家

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-03  浏览次数:13
核心提示:天福号始创于清乾隆三年,是一家具有270余年历史的中华老字号品牌,以其为本建立的北京天福号食品有限公司,凭借诚信协和,有德

天福号

天福号始创于清乾隆三年,是一家具有270余年历史的“中华老字号”品牌,以其为本建立的北京天福号食品有限公司,凭借“诚信协和,有德乃昌”的经营理念,成为了百年来京城有口皆碑的熟肉制品典范企业。天福号的酱肘子曾作为清宫御膳必备佳肴获赐进宫腰牌,在京城享有“乾隆酱汁传百年,慈禧腰牌通天下”的美誉。2008年天福号酱肘子制作技艺纳入《***非物质文化遗产》保护名录。
  
  天福号始终坚持“品质是天”的质量信念,拥有完善和独有的原料选购体系、**的工艺制造体系、严格的品控体系和先进的冷链物流体系。 在产品生产过程中坚持使用天然香辛料,所有原料均出自于特定的原料基地和供应商联盟,保证每一个产品地道的口味感受和独有的健康品质,形成了以“时间经典系列”、“草本养生系列”、“经典酱肉系列”为龙头,带动9个系列70余款产品共同发展的格局,并在顾客中形成“天福号—好料!好功!好味道!”的良好口碑。
  
  270余年的历史赋予了今天天福号**的古法秘制酱艺和深厚的酱道文化内涵,在中华数千年的美食文化长卷中有其特殊的历史文化价值。面对未来,天福号本着“做精北京,做强华北,发展全国”的总体规划,积极求变求新,发展新型经营模式,并于2009年推出以“白领厨房”为概念的新一代“特色肉类制品专卖”的复合型专业店模式,同时开拓以“纯天然、原生态”为核心理念的天福农庄新型业态,逐步打造“多元化经营模式”的战略布局,使天福号成为一家具有引领中国千年酱艺文化实力的中国**的餐桌产品供应商和服务商,让顾客生活更美味,身体更健康,家庭更和谐。

天福号

天福号品牌故事,天福号创始于清乾隆三年
  
  天福号创始于清 乾隆三年(距今270年),明官宦后裔刘凤翔,尊祖训“世代不为官”,身怀明庭酱肉绝技,携孙子刘抵明来京,在西单牌 楼拐角处,创立“刘记酱肉铺”(天福号前身)。2、刘凤翔经多方探寻得一牌匾:上书“天福号”三个颜体楷书,笔锋苍劲有力,含“上天赐福”之意。
  
  刘凤翔将此匾悬于自家小店门楣之上,果然气派非凡,顿使小店生辉。此后小店生意日渐兴隆。“天福”果然降临。酱肉铺是夜间秘制,早上出售,鲜香可口。一次,刘抵明夜间守灶,勤奋好学的他夜读诗书,不料睡着了,肘子煮过了火,因店小本少赔不起,只好将这锅煮过的肘子勉强出售。恰巧一位宫中宦官来买酱肉,刘抵明生怕大祸临头,然而却又一次福从天降。下午,这位宦官打发人来说今天的肘子特别好吃,让以后天天做这样的肘子。
  
  刘抵明在原祖传技艺的基础上,苦心钻研,总结出一套**的制作工艺。选料严格考究,酱肘子的质量也越来越好,清朝的达官贵人都喜欢吃“天福号”的酱肘子,“天福号”也随之名振京城。美食大家慈禧太后尝过天福号酱肘子也很是喜爱,并赐给“天福号”一块腰牌,传旨每天定量送进宫中。从此“天福号”制作的酱肘子,就成为清宫御膳的一道必备名吃。历经百年沧桑的天福号,在京城享有“乾隆酱汁传百年,慈禧腰牌通天下”之美誉。

 
 
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